CERTIFICAZIONI

Ogni anno investiamo in nuove certificazioni, sia a livello produttivo, sia manageriale.
Siamo certificati:

  • BRITISH RETAIL CONSORTIUM ISSUE 6 BRC (lo standard qualitativo di sicurezza alimentare), con il grado più elevato (A)
  • SMETA 4 PILLAR


Sosteniamo una politica GMO free status, siamo certificati OU Kosher secondo le regole alimentari ebraiche.

UNA RIGOROSA POLITICA SUGLI ALLERGENI

Come policy aziendale, per una gestione corretta e sicura degli ingredienti allergenici, abbiamo scelto di separare le aree produttive destinate alle lavorazioni con mandorle e nocciole, uova e derivati, latte e derivati, prevenendo il rischio di contaminazioni incrociate.
La nostra politica sulla gestione del rischio di contaminazione da allergeni prevede un rigido sistema di controllo e programmazione con raggruppamento delle produzioni in base alle allergenicità degli ingredienti nelle diverse fasi della filiera produttiva: dalla qualifica ed il monitoraggio dei fornitori di materie prime, alla separazione delle aree di produzione dedicate a lavorazioni.
I sistemi di pulizia sono validati mediante ELISA TEST che rilevano residui dell’ordine di mg/Kg.